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簡単薬膳レシピ『~干し椎茸のイタリアンソテー ~』

カテゴリー:簡単薬膳レシピ
簡単薬膳レシピ『~干し椎茸のイタリアンソテー ~』イメージ
簡単薬膳レシピ
旬の食材を使って、誰でも簡単にできるレシピをご紹介しています。
『~干し椎茸のイタリアンソテー ~』

材 料(2人分)*************


・干し椎茸の戻したもの・・・・  8枚


・たまねぎの薄切り・・・・・・・    1/2個


・塩・・・・・・               小さじ1/2


・こしょう・・・・・・           少々


・パン粉・・・・・・            大さじ3


・オリーブ油・・・・・・        大さじ3


・パセリのみじん切り・・・・・・    小さじ2


・にんにくのみじん切り・・・・   ひとかけ分


・輪切り唐辛子・・・・・       適量


作り方*************


①.戻した干し椎茸は石づきを取り、水気をキッチンペーパーで軽くおさえます 。


②.フライパンを熱してオリーブ油大さじ1.5を入れ、椎茸を中火で両面焼きます。椎茸を取り出して皿に盛ります 。


③.フライパンにオリーブ油大さじ1.5を加えて、たまねぎをしんなりするまで中火で炒めます。にんにくを加えて香りが立ちきつね色になったら、パセリ、パン粉、塩、こしょうを加えて炒め、椎茸の上にのせます 。


④.お好みで輪切り唐辛子をのせれば、出来上がり♪


食材紹介***********


【アルチェネロ オーガニックEXVオリーブオイル 】


オリーブオイルには、血中コレステロールを減らす作用のあるオレイン酸が含まれていて、中性脂肪の増加を防いでくれたり、胃酸の分泌を調整し、腸の働きを整えてくれるのでお通じが良くなることが期待できます。また、オレイン酸には空腹感を抑えて食欲を抑える働きがあるので、食べ過ぎで太ってしまう人は是非、食事に取り入れてみましょう。またカルシウムや鉄など様々な栄養を多く含んでいるので体全体を健康な状態に導いてくれます。


【パセリ 】


糖質の分解を助けるビタミンB1、健康な皮膚・髪・爪を作るビタミンB2、美容や風邪の予防に効果のあるビタミンCが豊富に含まれています。また、鉄分も豊富なので、貧血予防にもおすすめです。


このレシピは漢方みず堂暦2015年9月号に掲載されたものです。
漢方みず堂暦は毎月1日に発行し、漢方みず堂各店舗にて無料で配布しております。
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