「腰が曲がるまで長生きできるように」という長寿の願いが込められていますが、薬膳的にみても生命力の源である「腎」を補う効果があるとされています。

「腎」は足腰の力や泌尿器・生殖機能を司っており、成長・発育・加齢との関わりが深いところ。
家族みんなで分け合っていただきたいですね。
　

カルシウムやビタミンD（カルシウムの吸収に必要なビタミン）が豊富で、DHA・EPAも摂れると有名なイワシ。
薬膳でも、骨髄や脳髄の働きに関わる「腎」や、血の貯蔵と巡りに関わる「肝」を助けるとされています。

おせちでは「五穀豊穣」を願いますが、体内の畑ともいえる「脾」も補うので、これまた繋がりがあるなと感じてしまいます。
　

「まめまめしく働く」「まめに暮らす」ためには、元気に動いたり細やかに気を配れるよう栄養源が必要。
元気の貯蔵庫「腎」や生産畑である「脾」、気を巡らせる「肝」を補う黒豆を摂ることは、理にかなっていますね。

お箸で一粒ずつ、大事にいただきましょう。
　

「喜ぶ」「養老昆布（よろこぶ）」ともかけて、お祝い以外に不老長寿の意味も込められた昆布巻き。

昆布は高血圧や高コレステロール、血管の硬化にもよいとされており、中高年層の方は特に、健康長寿のために摂りたい食材かもしれません。
　

「知識が豊富になるように」との意味が込められた伊達巻。
主材料の卵は、漢方で精神・意識・思考を司る「心」や脳髄の働きに関わる「腎」を補うとされています。

学生の方や資格試験などで勉強中の方は、ぜひ願いを込めてお召し上がりください。
　

紅白の水引をイメージし平和を願う縁起物とされていますが、お口直しの役割もあるとか。
たしかに大根や調味料で使われるお酢には、消化を助ける働きがあります。
ご馳走の中休みにいただきましょう。

ちなみに人参には「肝」の血を補うことで目の機能を助ける働きや、「脾」の働きを高める働きがあります。