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簡単薬膳レシピ『 ~野菜とキヌアのリゾット風~ 』

カテゴリー:簡単薬膳レシピ
簡単薬膳レシピ『 ~野菜とキヌアのリゾット風~ 』イメージ
簡単薬膳レシピ
旬の食材を使って、誰でも簡単にできるレシピをご紹介しています。
『 ~野菜とキヌアのリゾット風~ 』

材 料(4人分)************


・キヌア                 ・・・1カップ


・人参                    ・・・1本


・玉ねぎ                  ・・・中1個


・マッシュルーム       ・・・5個


・あごだしパック          ・・・1袋


・オリーブオイル   ・・・大さじ2


・水                              ・・・2カップ


・塩コショウ                ・・・適量


作り方************


①. マッシュルームをスライスし玉ねぎ・人参を食べやすいサイズに切ります。


②. フライパンで、スライスしたマッシュルームと食べやすいサイズに切った野菜を入れオリーブオイルで炒めます。


③. お鍋に、お水2カップと軽く洗ったキヌアとあごだしパックと②を入れ、オリーブオイルを大さじ2入れます。


④. お鍋を火にかけ、沸騰したら弱火で15分ぐらい煮て水がなくなったら出来上がりです。


※お好みで塩コショウを入れて下さい。


食材紹介***********


【オーガニックキンワ(キヌア)粒】


スーパーフードと言われている南米アンデス地域原産の穀物で、1日に必要な9種類のアミノ酸がすべて含まれています。白米に比べて、カルシウム・鉄分5倍、食物繊維10倍で、栄養豊富な食材です。ピラフやサラダ・スープにアレンジしてお使い下さい。


【アルチェネロ オーガニックEXVオリーブオイル】


オリーブオイルの中でも、最高品質のオイルで酸化しにくく、悪玉コレステロールを減らすと言われてます。 フルーティーでクセがなくドレッシングやパスタなど、幅広く料理に使えます。


 


このレシピは漢方みず堂暦2016年9月号に掲載されたものです。
漢方みず堂暦は毎月1日に発行し、漢方みず堂各店舗にて無料で配布しております。
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