漢方よもやま話

  • 簡単薬膳レシピ『~かぼちゃとしめじの豆乳味噌スープ~』
  • YOMOYAMA > 
  • TOP > 

簡単薬膳レシピ『~かぼちゃとしめじの豆乳味噌スープ~』

カテゴリー:簡単薬膳レシピ
簡単薬膳レシピ『~かぼちゃとしめじの豆乳味噌スープ~』イメージ
簡単薬膳レシピ
旬の食材を使って、誰でも簡単にできるレシピをご紹介しています。
『~かぼちゃとしめじの豆乳味噌スープ~』

材 料(2人分)************


・かぼちゃ・・・・       約100g


・しめじ・・・・・・        1/2袋


・玉ねぎ・・・・・        1/4個


・水 ・・・・・・・         300cc


・オーサワの野菜ブイヨン・・・  小さじ1


・豆乳(成分無調整)・・・  150cc


・味噌・・・・・・・        小さじ2


・パセリ・・・・・・         少々


作り方************


①.かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにし、しめじは石づきをとってばらばらになるよう手でほぐします。


②.鍋に①の材料と水、オーサワの野菜ブイヨンを入れて火にかけます。煮立ったら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮込みます。


③.一旦火を止めて味噌を溶きいれ、豆乳を加えます。再び火にかけ、弱火で軽くひと煮立ちさせます。


④.器に注ぎ、パセリをふって出来上がり♪


♪コツ、ポイント♪ かぼちゃの代わりに、さつまいもでもOKです。味が薄いようであれば味噌を足してください。


食材紹介***********


【オーサワのブイヨン】


野菜の甘さと旨みが生きた洋風だしの素です。化学調味料不使用。砂糖・動物性原料不使用。100%天然のだしの深みをお楽しみいただけます。さっと溶ける顆粒タイプですので、どんなお料理にもお使いいただけます。


【国内産立科あわせみそ(オーサワ商品)】


国産の米・麦・大豆を使用した天然醸造で無添加。米味噌と麦味噌をブレンド。甘みがあり味わい深く、風味が良い生味噌です。


このレシピは漢方みず堂暦2015年10月号に掲載されたものです。
漢方みず堂暦は毎月1日に発行し、漢方みず堂各店舗にて無料で配布しております。
当サイトに掲載している記事・画像等の無断転載はご遠慮ください。