苦味のあるものは体内の熱、とくにヒートアップして心にこもった熱を冷まし、心を補ってくれます。
赤みの強い吹き出物や強い痒み、イライラして眠れないなどにも効果的。
［ゴーヤ、アスパラガス、緑茶、菊花、セージなど］

旬の夏野菜は体内の熱を鎮め、余分な湿気ものぞいてくれます。
［スイカ、冬瓜、きゅうり、なす、とうもろこし、えんどう豆、枝豆、そら豆、緑豆、レタスなど］

酸味のあるものは収れん作用があり、汗のかき過ぎやのどの渇きを抑えてくれます。
［梅、レモン、グレープフルーツなど］

甘味をプラスすると、汗で失った潤い補給や食欲回復にも。
［トマト、サクランボ、モモ、メロン、パイナップル、レモンのハチミツ漬けなど］


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